Jueves 26 de noviembre. Es necesario inscripción previa. Las alteraciones de la fibra intestinal debidas a una dieta y un estilo de vida inadecuados conducen a un desequilibrio que se conoce como disbiosis, que puede contribuir al desarrollo o agravamiento de numerosas enfermedades.
Existen más neuronas en el tracto digestivo que en cualquier otro lugar, además del cerebro. Las más recientes investigaciones cientifícas constatan cómo el sistema digestivo no está subordinado al cerebro, sino que el cerebro reacciona a los intestinos. Por ejemplo, es ahí donde se produce el 90% de la serotonina, un neurotransmisor que participa en el control del estado de ánimo, depresión y control de la agresividad.
En el “Segundo Cerebro” (Ed. Paidós), el periodista y sociólogo especializado en nutrición, Miguel Ángel Almodóvar, recoge las investigaciones más recientes sobre el papel del estómago, microbioma y relación intestino-cerebro en la salud. De igual forma, en “Cocina simbiótica” (Ed. Oberon), divulga los mismos conceptos y a ello añade los menús que, sobre la base de alimentos prebióticos y probióticos han confeccionado 25 chefs de 15 países.
Dónde: Fundación Vivo Sano (c/ Príncipe de Vergara, 36, 6º Derecha. Metro: Velázquez L4 / Goya L2-L4)
Hora: 19:00
Gratis. Es necesario reserva previa, pincha aquí (di que viste la actividad en madridfree.com!!), o en contacta[arroba]vivosano.org o llamar al 912-999411.